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       近紅(hong)外光譜(pu)技(ji)術(shu)應(ying)用在(zai)糧(liang)油(you)(you)行業已(yi)有多年的(de)時間，自2010年以(yi)來，糧(liang)油(you)(you)行業包括(kuo)(kuo)小麥或小麥粉(fen)、稻谷、玉米、大豆(dou)等在(zai)內的(de)相關的(de)國家(jia)標準已(yi)有十余項，檢測(ce)指標包括(kuo)(kuo)水分、蛋白、脂肪、淀粉(fen)等含量的(de)測(ce)定(ding)。近紅(hong)外光譜(pu)技(ji)術(shu)以(yi)其(qi)特有的(de)快速、無(wu)損(sun)、準確(que)的(de)特點，成功應(ying)用于(yu)糧(liang)油(you)(you)行業。

       作為(wei)國內擁(yong)有全線(xian)近紅(hong)外分析產品的(de)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，聚光科技（杭(hang)州(zhou)）股份有限公(gong)司在國內糧(liang)油(you)行業(ye)(ye)(ye)(ye)占據(ju)近三分之一(yi)的(de)市場份額(e)，積累了大量模(mo)型(xing)的(de)同(tong)時(shi)(shi)，對(dui)國內糧(liang)油(you)行業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)現(xian)狀和糧(liang)油(you)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)需求也(ye)有了充分的(de)了解和認識。聚光科技致力(li)于為(wei)糧(liang)油(you)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)提供(gong)高(gao)性價(jia)比(bi)的(de)好產品，讓(rang)產品滿足用戶使用需求的(de)同(tong)時(shi)(shi)，還能為(wei)用戶帶來額(e)外的(de)效(xiao)益，助力(li)用戶開(kai)源節流，降(jiang)本(ben)增效(xiao)。

聚光科技Sup-NIR系(xi)列近紅(hong)外分(fen)析儀到(dao)底能(neng)給糧油企業帶來什么，讓(rang)糧油企業它如此青(qing)睞？且聽(ting)筆者慢(man)慢(man)分(fen)析。

沒(mei)有近紅(hong)外的日子，糧(liang)油(you)企業(ye)是怎么(me)進行(xing)常(chang)規檢測的？

      目(mu)前糧(liang)油行(xing)業(ye)常規檢測(ce)還是多用(yong)傳統(tong)檢測(ce)手(shou)段，傳統(tong)的(de)分(fen)析(xi)方法(fa)需要大量消(xiao)耗水、電、及化(hua)學試劑。

  糧油行業常見指標的(de)傳(chuan)統檢測(ce)方法(fa)與近紅(hong)外檢測(ce)方法(fa)時間對比(bi)如下：

     時間就(jiu)是金(jin)錢！這是生(sheng)產企業生(sheng)存(cun)的第(di)一法則！

      試(shi)想一下(xia)，一個糧油生產(chan)企業每天(tian)投入(ru)近(jin)10個小時的(de)時間，至少3人(ren)次的(de)人(ren)力去做大量的(de)實驗來檢(jian)測(ce)上述5個指標，費時費力不說(shuo)，前處理、人(ren)為分析等多個環(huan)節都會給檢(jian)測(ce)的(de)結果帶來不可避免的(de)誤差，導(dao)致結果不準確(que)。檢(jian)測(ce)結果不準確(que)，直(zhi)接影響糧油生產(chan)企業原料采購和生產(chan)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)檢(jian)測(ce)。相同的(de)樣品(pin)，相同的(de)條(tiao)件，只要3分鐘，近(jin)紅外分析儀(yi)就能給出(chu)全部5個指標的(de)檢(jian)測(ce)結果！

近(jin)紅外是如何減少(shao)企業化驗成本的？

以國(guo)內一家年產量10萬(wan)噸的(de)油脂企業為例：

傳(chuan)統(tong)的分(fen)(fen)析(xi)方法(fa)需要大量消(xiao)耗(hao)水、電(dian)、及化學試(shi)(shi)劑，而近(jin)紅(hong)外分(fen)(fen)析(xi)只(zhi)需耗(hao)用(yong)極少量的電(dian)力，無(wu)需其它任何試(shi)(shi)劑。化驗(yan)室測(ce)(ce)試(shi)(shi)粗(cu)蛋白(bai)、水分(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)，原料平均(jun)每月需分(fen)(fen)析(xi)450個樣品（分(fen)(fen)析(xi)粗(cu)蛋白(bai)、水分(fen)(fen)、灰(hui)分(fen)(fen)、粗(cu)脂肪），采用(yong)近(jin)紅(hong)外檢測(ce)(ce)后，這些(xie)樣品所耗(hao)的試(shi)(shi)劑、水、電(dian)等費用(yong)可全(quan)部節約(yue)。具體數(shu)字見(jian)下表。

表1 采用近紅外分(fen)析方法節約水電試劑費用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該企業(ye)來說，每(mei)年僅是(shi)水費(fei)(fei)、電費(fei)(fei)和(he)試(shi)劑費(fei)(fei)就(jiu)可節(jie)(jie)省最(zui)少(shao)37257元，還不包括(kuo)因此(ci)(ci)節(jie)(jie)省下來的人力成本。因為常規理化(hua)檢測需要(yao)接觸有毒試(shi)劑，對身體健(jian)康不利，因此(ci)(ci)造成化(hua)驗(yan)人員不固定，每(mei)次新(xin)化(hua)驗(yan)人員上崗(gang)，均需進(jin)行培訓，并且管理難度(du)增大(da)。采用近紅外設備分(fen)析(xi)后，化(hua)學試(shi)劑使用量減少(shao)，對環境污(wu)染減少(shao)，可節(jie)(jie)約(yue)減排費(fei)(fei)用。同時人員流動(dong)相(xiang)對減少(shao)，因此(ci)(ci)可節(jie)(jie)省員工(gong)培訓時間(jian)，降低管理難度(du)，從而間(jian)接創造收(shou)益。

近(jin)紅(hong)外是(shi)如何幫助企(qi)業降低(di)原(yuan)料采購成(cheng)本的？

      油脂(zhi)行業的生(sheng)產(chan)成(cheng)(cheng)本中，原(yuan)料成(cheng)(cheng)本大(da)約占用(yong)了85%的比(bi)例，其它如工人工資、能(neng)源(yuan)等只占到15%左右(you)。因此，控(kong)制原(yuan)料成(cheng)(cheng)本是提高效益、創造利(li)潤的重要環節(jie)。銷(xiao)售價(jia)格(ge)由(you)原(yuan)料成(cheng)(cheng)本+固(gu)定成(cheng)(cheng)本+人工/費用(yong)+毛利(li)組成(cheng)(cheng)，由(you)下表(biao)可(ke)計算出：當(dang)原(yuan)料成(cheng)(cheng)本節(jie)約了1%時(shi)，毛利(li)由(you)5%增長為6%，實際增長率=20%。

以大豆(dou)油生產企(qi)業(ye)為例(li)進行效益分析：

（1）豆粕(po)中(zhong)水分控(kong)制效益分析(xi)：

  檢測(ce)水分含量(liang)，調整干燥（蒸(zheng)汽(qi)）工(gong)序中物流(liu)速度與蒸(zheng)汽(qi)量(liang)，調節水分含量(liang)：

  水分含(han)量偏高，采(cai)取降低物流速度(du)或提高烘(hong)蒸溫度(du)；

  水分含量(liang)偏(pian)低，采取加大蒸汽流量(liang)；

   水分效益分析 ：

   水分每(mei)增加0.1%，帶來3元/噸(dun)的(de)利(li)潤；

   水分控制由原來的平均(jun)12.5%提升到12.8%，則增加了0.3%的水分，即可帶(dai)來9元/噸的利(li)潤；

（2）豆粕中蛋白控(kong)制效益(yi)分(fen)析：

  檢測蛋白(bai)含(han)量，調整豆皮(pi)或高蛋白(bai)豆粕加(jia)入量，調節蛋白(bai)含(han)量：

  蛋白含量偏(pian)高，采取加入(ru)豆皮；

  蛋白含量(liang)偏低，采取(qu)加入高蛋白豆粕(po)；

  蛋白效益分析： 

  蛋白每降低0.1%，帶(dai)來(lai)15元/噸的利潤；

  蛋白控制由原來(lai)的平均43.5%降(jiang)(jiang)低到43.3%，則降(jiang)(jiang)低了0.2%的蛋白，即可帶來(lai)30元/噸(dun)的利潤；

（3）豆粕中殘油控制效益分析：

   檢測殘油的目的主要為控制加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝，平衡效率和效益：

  一般殘油(you)小(xiao)于(yu)0.5%，則豆子(zi)浸泡時(shi)間過長，影響生產效率，即產量變低；

  一般殘油大于0.7%，則豆(dou)子浸泡(pao)時間不足或(huo)軋(ya)胚、浸出工序異常，出油率偏低，影響效益；

 近紅(hong)外是(shi)如何(he)幫助企(qi)業控制原料和粕(po)類品質的？

       在油脂品質控(kong)制中，控(kong)制原料(liao)和(he)粕(po)類品質，可(ke)帶來巨大收益。

       假設(she)大豆粗(cu)脂肪為(wei)18%，價格(ge)約3500元(yuan)/噸(dun)。大豆粗(cu)脂肪每(mei)增加一個百(bai)分(fen)點(dian)，每(mei)噸(dun)的價格(ge)就(jiu)要高60元(yuan)左右。如能嚴格(ge)控制檢測含油(you)量，按質定價可(ke)以節約不少成本。

       假設豆(dou)粕粗蛋白含(han)量(liang)43%左右，價格約3100元/噸;豆(dou)粕粗蛋白含(han)量(liang)每高一個(ge)百分(fen)點(dian)，每噸價格就要(yao)高50-100元。利用近(jin)紅(hong)外技術(shu)快速檢測豆(dou)粕粗蛋白，可以通過添(tian)加(jia)低價的(de)豆(dou)皮，對豆(dou)粕的(de)粗蛋白含(han)量(liang)進行精(jing)確調控(kong)。

再以年產(chan)量10萬噸(dun)豆粕的(de)油脂廠為(wei)例(li)，以粗(cu)蛋白(bai)檢測為(wei)例(li)：

表2 采用近紅外(wai)方(fang)法后僅節約蛋白一項(xiang)可增加的效(xiao)益

         根據以上兩(liang)個表，可(ke)(ke)估算出：在采(cai)用近紅外分(fen)析技術后，對于示例中的(de)油脂廠，每年可(ke)(ke)節約(yue)的(de)水電試劑費為(wei)37257元；嚴(yan)(yan)格(ge)質量(liang)(liang)(liang)控(kong)制，僅節約(yue)蛋(dan)白(bai)可(ke)(ke)增(zeng)加(jia)41萬元收益。同樣如果(guo)能嚴(yan)(yan)格(ge)控(kong)制水分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)和(he)收購原(yuan)料時含(han)油量(liang)(liang)(liang)和(he)水分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)，可(ke)(ke)帶來(lai)非常可(ke)(ke)觀(guan)的(de)收益。

除(chu)了有形(xing)的(de)(de)開源節流，對于生產企業(ye)的(de)(de)無(wu)形(xing)的(de)(de)品牌和知名度(du)也有正面的(de)(de)影(ying)響。近紅外(wai)分析儀可在2~3分鐘內快速(su)反映(ying)成(cheng)(cheng)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)是否合(he)格，加快了成(cheng)(cheng)品(pin)出廠周期，減(jian)輕了成(cheng)(cheng)品(pin)庫負(fu)荷。成(cheng)(cheng)品(pin)抽(chou)檢(jian)頻率(lv)可提高上百(bai)倍，減(jian)少了不合(he)格品(pin)的流出，從(cong)而(er)保證(zheng)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)的穩定(ding)性，提高了客戶(hu)滿意度。

另外近紅外快(kuai)(kuai)速(su)分析(xi)儀還可以通過(guo)快(kuai)(kuai)速(su)檢測減(jian)少堆(dui)裝(zhuang)時間、節省(sheng)部分裝(zhuang)運費用；通過(guo)快(kuai)(kuai)速(su)分析(xi)原料適當降(jiang)(jiang)低原料庫存(cun),節省(sheng)資金(jin)利息(xi)；降(jiang)(jiang)低質量(liang)事故,減(jian)少差(cha)錯(cuo)成本；使采購部門快(kuai)(kuai)速(su)判(pan)斷原料質量(liang)和價(jia)格，增(zeng)加采購機會。

綜上所述，采用(yong)近紅外帶來的收益主要有如(ru)下部分：

   直接節(jie)約實(shi)驗(yan)室化驗(yan)成本(ben)

   按質論價，降低原料成本

   快速控(kong)制原料和粕類品(pin)質

   降低人(ren)員(yuan)管(guan)理難度(du)，節約(yue)管(guan)理費用

   降低環境(jing)污(wu)染，節(jie)約(yue)減(jian)排(pai)費(fei)用(yong)

   穩定產品質量，提高企(qi)業信譽，帶來無形收益(yi)。

      注重(zhong)的(de)(de)(de)效(xiao)益(yi)糧油(you)企(qi)業在(zai)尋求著各種能夠(gou)節能降(jiang)耗的(de)(de)(de)方法，提高效(xiao)益(yi)的(de)(de)(de)同時(shi)降(jiang)低成本，還(huan)要保證產品的(de)(de)(de)質(zhi)量和(he)用戶(hu)的(de)(de)(de)滿意(yi)度。用戶(hu)的(de)(de)(de)需求就是儀器(qi)生產企(qi)業的(de)(de)(de)動(dong)力(li)，聚光科技(ji)開發出(chu)的(de)(de)(de)SupNIR系(xi)列(lie)近(jin)紅外分(fen)析，不僅能夠(gou)快速(su)無(wu)損地檢測多(duo)(duo)種指標，還(huan)能夠(gou)替(ti)用戶(hu)精(jing)打細算(suan)，降(jiang)本增效(xiao)，因此受到(dao)廣大糧油(you)企(qi)業的(de)(de)(de)歡迎。目前國(guo)內包括山東三維(wei)油(you)脂、嘉里糧油(you)（青島）有限公司、魯花集團(tuan)等(deng)大中(zhong)型糧油(you)企(qi)業都已采購聚光科技(ji)的(de)(de)(de)近(jin)紅外分(fen)析儀，相信有了用戶(hu)的(de)(de)(de)大力(li)支持，聚光科技(ji)會(hui)推出(chu)更(geng)多(duo)(duo)更(geng)好的(de)(de)(de)服務！

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