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       近(jin)紅外(wai)光譜技術應(ying)用(yong)在(zai)糧(liang)(liang)油(you)行業已(yi)有(you)多年(nian)的(de)時間，自(zi)2010年(nian)以(yi)來，糧(liang)(liang)油(you)行業包括小麥或小麥粉、稻谷(gu)、玉(yu)米、大豆等(deng)在(zai)內的(de)相關的(de)國家標準已(yi)有(you)十余項，檢(jian)測(ce)指標包括水(shui)分、蛋(dan)白、脂(zhi)肪(fang)、淀粉等(deng)含(han)量的(de)測(ce)定。近(jin)紅外(wai)光譜技術以(yi)其特有(you)的(de)快速、無(wu)損、準確的(de)特點，成功應(ying)用(yong)于(yu)糧(liang)(liang)油(you)行業。

       作為國(guo)內(nei)擁有全線近(jin)紅外分析(xi)產(chan)品(pin)的(de)(de)龍頭企(qi)業，聚光(guang)科技(ji)（杭州）股(gu)份有限公(gong)司在國(guo)內(nei)糧(liang)油(you)行業占據近(jin)三分之一的(de)(de)市場(chang)份額(e)，積累了大量模(mo)型的(de)(de)同(tong)時，對(dui)國(guo)內(nei)糧(liang)油(you)行業的(de)(de)現狀和糧(liang)油(you)企(qi)業的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)也有了充(chong)分的(de)(de)了解和認識(shi)。聚光(guang)科技(ji)致力于為糧(liang)油(you)企(qi)業提供高性(xing)價比(bi)的(de)(de)好產(chan)品(pin)，讓產(chan)品(pin)滿(man)足用(yong)戶(hu)使用(yong)需(xu)(xu)求(qiu)的(de)(de)同(tong)時，還(huan)能為用(yong)戶(hu)帶來額(e)外的(de)(de)效益，助力用(yong)戶(hu)開(kai)源節流，降本增效。

聚光科技Sup-NIR系列近(jin)紅(hong)外分(fen)析(xi)(xi)儀到底能給糧油(you)企(qi)(qi)業帶來什么，讓糧油(you)企(qi)(qi)業它如(ru)此青睞(lai)？且聽筆者慢(man)(man)慢(man)(man)分(fen)析(xi)(xi)。

沒有(you)近(jin)紅(hong)外的日子，糧油企業是怎(zen)么進行常(chang)規檢測的？

      目前糧油行業常規(gui)檢測(ce)還是多用傳(chuan)統檢測(ce)手段，傳(chuan)統的分(fen)析方(fang)法需要大量消(xiao)耗水、電、及化學試劑。

  糧油行業常(chang)見指(zhi)標的傳統檢(jian)(jian)測方法與近(jin)紅外(wai)檢(jian)(jian)測方法時間對比(bi)如下：

     時間就(jiu)是金錢(qian)！這是生產企業生存的第一(yi)法則！

      試想一下，一個糧油生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)每天投入(ru)近10個小時(shi)的(de)(de)時(shi)間，至少3人次的(de)(de)人力(li)(li)去做大(da)量的(de)(de)實驗來檢(jian)測(ce)(ce)上(shang)述5個指(zhi)標，費(fei)時(shi)費(fei)力(li)(li)不說，前處理、人為分(fen)(fen)析等多個環節都會給(gei)檢(jian)測(ce)(ce)的(de)(de)結(jie)果帶(dai)來不可避免的(de)(de)誤差，導致結(jie)果不準(zhun)確(que)。檢(jian)測(ce)(ce)結(jie)果不準(zhun)確(que)，直接影響糧油生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)原料采購和生(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質檢(jian)測(ce)(ce)。相(xiang)同的(de)(de)樣(yang)品(pin)，相(xiang)同的(de)(de)條件，只要3分(fen)(fen)鐘，近紅外(wai)分(fen)(fen)析儀就能給(gei)出全部5個指(zhi)標的(de)(de)檢(jian)測(ce)(ce)結(jie)果！

近(jin)紅外是(shi)如何減少企業化驗成本的？

以國內(nei)一(yi)家(jia)年產量10萬噸的油脂(zhi)企業為例：

傳統的(de)分析方(fang)法需(xu)要大量(liang)消耗(hao)(hao)水、電、及化學試(shi)劑，而(er)近紅外(wai)分析只(zhi)需(xu)耗(hao)(hao)用極(ji)少量(liang)的(de)電力，無(wu)需(xu)其它任何試(shi)劑。化驗室測試(shi)粗(cu)(cu)蛋白(bai)、水分、灰(hui)分，原料(liao)平均(jun)每月(yue)需(xu)分析450個樣品(pin)(pin)（分析粗(cu)(cu)蛋白(bai)、水分、灰(hui)分、粗(cu)(cu)脂肪），采用近紅外(wai)檢測后，這些樣品(pin)(pin)所(suo)耗(hao)(hao)的(de)試(shi)劑、水、電等費用可全部節約。具體數字見下(xia)表。

表1 采用近紅外分析方(fang)法節(jie)約(yue)水電試劑費用明細

說明：采用近紅外分析，每月累計節約費用近3387元，以上樣品分析是以每批為計算，若不足滿批，則成本會更高。故合計每年節約費用在：37257元。

對于該(gai)企業來說(shuo)，每年僅是水(shui)費、電費和(he)試劑(ji)(ji)費就可節(jie)(jie)(jie)省(sheng)最少(shao)37257元，還不(bu)包括因此節(jie)(jie)(jie)省(sheng)下來的人(ren)力(li)成(cheng)(cheng)本。因為常(chang)規理(li)化(hua)檢測需(xu)要接觸有毒試劑(ji)(ji)，對身體健(jian)康不(bu)利，因此造成(cheng)(cheng)化(hua)驗(yan)人(ren)員(yuan)(yuan)不(bu)固(gu)定，每次新化(hua)驗(yan)人(ren)員(yuan)(yuan)上崗，均需(xu)進行培訓(xun)，并且管理(li)難度增大。采用(yong)近紅外(wai)設備(bei)分(fen)析后，化(hua)學試劑(ji)(ji)使用(yong)量減(jian)(jian)少(shao)，對環境污染(ran)減(jian)(jian)少(shao)，可節(jie)(jie)(jie)約(yue)減(jian)(jian)排費用(yong)。同(tong)時人(ren)員(yuan)(yuan)流動相對減(jian)(jian)少(shao)，因此可節(jie)(jie)(jie)省(sheng)員(yuan)(yuan)工培訓(xun)時間，降低(di)管理(li)難度，從(cong)而(er)間接創造收益(yi)。

近紅(hong)外是(shi)如何幫助企(qi)業降低原料采購成本的？

      油脂行業(ye)的生產成(cheng)(cheng)本(ben)中(zhong)，原(yuan)(yuan)料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)大約占用(yong)了85%的比例，其(qi)它如工人工資、能源(yuan)等只占到(dao)15%左右(you)。因(yin)此，控(kong)制原(yuan)(yuan)料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)是提高效益、創造(zao)利潤的重(zhong)要環節。銷售價格由原(yuan)(yuan)料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)+固定(ding)成(cheng)(cheng)本(ben)+人工/費用(yong)+毛利組成(cheng)(cheng)，由下表可計算(suan)出：當原(yuan)(yuan)料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)節約了1%時，毛利由5%增長(chang)為6%，實際增長(chang)率=20%。

以大豆油生產(chan)企(qi)業為(wei)例進行效(xiao)益分析：

（1）豆粕中(zhong)水分(fen)控(kong)制(zhi)效益分(fen)析：

  檢測水分含(han)量，調整干燥（蒸(zheng)汽）工序中物流速度與(yu)蒸(zheng)汽量，調節水分含(han)量：

  水分含量偏高，采(cai)取降低物(wu)流速(su)度(du)或提高烘蒸溫度(du)；

  水分(fen)含量(liang)偏低，采取加(jia)大蒸汽流量(liang)；

   水分效益分析 ：

   水分每增加0.1%，帶(dai)來(lai)3元/噸的利潤(run)；

   水分(fen)控制由原來(lai)的平均12.5%提(ti)升到12.8%，則增加了0.3%的水分(fen)，即可帶來(lai)9元/噸(dun)的利潤(run)；

（2）豆粕中(zhong)蛋白控制效益分析：

  檢測(ce)蛋(dan)白含量，調(diao)整豆(dou)(dou)皮或高(gao)蛋(dan)白豆(dou)(dou)粕加(jia)入量，調(diao)節蛋(dan)白含量：

  蛋白含(han)量偏高，采取加(jia)入豆皮；

  蛋(dan)白(bai)含(han)量偏低，采取加入高蛋(dan)白(bai)豆(dou)粕(po)；

  蛋白效益分析： 

  蛋(dan)白每降低0.1%，帶來15元/噸的利(li)潤；

  蛋白控制由原來的(de)(de)平(ping)均(jun)43.5%降低到43.3%，則降低了0.2%的(de)(de)蛋白，即可帶來30元/噸(dun)的(de)(de)利潤；

（3）豆粕中(zhong)殘(can)油控制效益分析：

   檢(jian)測殘油的(de)目的(de)主要為(wei)控制加工(gong)工(gong)藝，平衡效率和效益：

  一般殘(can)油小于0.5%，則(ze)豆(dou)子浸泡時(shi)間過長(chang)，影響生產(chan)效率，即產(chan)量(liang)變低；

  一般殘油大于0.7%，則(ze)豆子浸泡(pao)時間(jian)不足或(huo)軋胚、浸出(chu)工序異常，出(chu)油率偏低，影響效(xiao)益(yi)；

 近(jin)紅外是如何幫助企業控制原料和粕(po)類品質的？

       在油脂(zhi)品(pin)質控制中(zhong)，控制原料和粕類品(pin)質，可帶來巨(ju)大收益。

       假設大豆粗脂肪為18%，價格(ge)(ge)約3500元/噸。大豆粗脂肪每(mei)增(zeng)加一個百分點，每(mei)噸的價格(ge)(ge)就要高60元左右。如能嚴(yan)格(ge)(ge)控制檢(jian)測含油量，按質定價可以(yi)節約不少成(cheng)本。

       假設(she)豆(dou)(dou)粕(po)(po)(po)粗蛋(dan)白含量43%左右，價(jia)(jia)格約3100元/噸(dun);豆(dou)(dou)粕(po)(po)(po)粗蛋(dan)白含量每高一(yi)個百分點(dian)，每噸(dun)價(jia)(jia)格就要高50-100元。利用近紅外技(ji)術快速檢測豆(dou)(dou)粕(po)(po)(po)粗蛋(dan)白，可以通過添加低(di)價(jia)(jia)的豆(dou)(dou)皮，對豆(dou)(dou)粕(po)(po)(po)的粗蛋(dan)白含量進行精確(que)調控。

再以年產量10萬噸豆(dou)粕(po)的(de)油脂廠為例，以粗蛋白檢測為例：

表2 采用近紅(hong)外方法(fa)后僅節約蛋白一(yi)項可增(zeng)加的效益

         根據以(yi)上兩個表，可估算(suan)出：在(zai)采用近紅外分析(xi)技術后(hou)，對于示例中的油脂廠，每(mei)年可節(jie)(jie)約的水(shui)電試劑費為37257元(yuan)；嚴格(ge)質(zhi)量控制(zhi)，僅(jin)節(jie)(jie)約蛋(dan)白可增加(jia)41萬元(yuan)收(shou)益(yi)。同(tong)樣如果能嚴格(ge)控制(zhi)水(shui)分含(han)量和收(shou)購(gou)原料時含(han)油量和水(shui)分含(han)量，可帶來非常(chang)可觀的收(shou)益(yi)。

除了有形(xing)的(de)開源節流，對于生產企業(ye)的(de)無形(xing)的(de)品牌(pai)和(he)知名度也有正面的(de)影(ying)響。近紅(hong)外分析儀可(ke)在2~3分鐘內(nei)快速反映成(cheng)(cheng)品質量是否合(he)格，加快了(le)(le)(le)成(cheng)(cheng)品出(chu)廠周期，減輕(qing)了(le)(le)(le)成(cheng)(cheng)品庫負荷。成(cheng)(cheng)品抽檢頻(pin)率(lv)可(ke)提高上百(bai)倍，減少了(le)(le)(le)不合(he)格品的流(liu)出(chu)，從而保證產品質量的穩定性，提高了(le)(le)(le)客(ke)戶滿意度。

另外近紅外快(kuai)速分(fen)析儀還可(ke)以通(tong)過(guo)快(kuai)速檢測減少堆(dui)裝時間、節省部(bu)(bu)分(fen)裝運費用(yong)；通(tong)過(guo)快(kuai)速分(fen)析原料(liao)(liao)適當降低原料(liao)(liao)庫(ku)存(cun),節省資(zi)金利息(xi)；降低質量(liang)事故,減少差(cha)錯成本(ben)；使采購(gou)部(bu)(bu)門快(kuai)速判(pan)斷原料(liao)(liao)質量(liang)和(he)價格(ge)，增加采購(gou)機會。

綜上所述(shu)，采用(yong)近紅(hong)外帶來(lai)的收益主要有如下部分(fen)：

   直(zhi)接(jie)節(jie)約實驗(yan)室化驗(yan)成本

   按質論價，降低原(yuan)料成本

   快速控制(zhi)原料和粕類(lei)品質

   降低人(ren)員管(guan)(guan)理難度，節約管(guan)(guan)理費用

   降低(di)環境污染，節約減排(pai)費用(yong)

   穩定產品質量(liang)，提高企業信譽，帶來無形(xing)收益。

      注重的(de)(de)效益(yi)糧(liang)油企(qi)業(ye)在尋求著(zhu)各(ge)種能(neng)(neng)夠(gou)節能(neng)(neng)降耗的(de)(de)方法，提高效益(yi)的(de)(de)同(tong)時(shi)降低(di)成(cheng)本，還(huan)要保證產品(pin)的(de)(de)質量和用戶(hu)(hu)的(de)(de)滿意度。用戶(hu)(hu)的(de)(de)需求就是(shi)儀(yi)器(qi)生產企(qi)業(ye)的(de)(de)動力，聚(ju)光科(ke)技(ji)開(kai)發(fa)出的(de)(de)SupNIR系列近(jin)紅外(wai)分(fen)析，不(bu)僅能(neng)(neng)夠(gou)快速無損地檢測多種指標(biao)，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)替用戶(hu)(hu)精打細算(suan)，降本增效，因此受到廣(guang)大(da)(da)糧(liang)油企(qi)業(ye)的(de)(de)歡(huan)迎。目前國內包(bao)括山東三維油脂、嘉里糧(liang)油（青島(dao)）有(you)(you)限(xian)公(gong)司、魯花集團等大(da)(da)中(zhong)型糧(liang)油企(qi)業(ye)都已采購聚(ju)光科(ke)技(ji)的(de)(de)近(jin)紅外(wai)分(fen)析儀(yi)，相信有(you)(you)了(le)用戶(hu)(hu)的(de)(de)大(da)(da)力支持，聚(ju)光科(ke)技(ji)會推出更(geng)多更(geng)好的(de)(de)服務！

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