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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監督發〔2012〕40號

　　各(ge)省(sheng)、自(zi)治區、直轄市衛生(sheng)廳(局)，工業和信(xin)息化主管部(bu)門，農業、畜牧、漁業廳(局)，商務主管部(bu)門，工商局，質(zhi)量(liang)技術監(jian)督(du)局、出(chu)入境檢驗檢疫(yi)局，食品(pin)藥品(pin)監(jian)管局，食品(pin)安全綜合協調機構：

　　根據《食(shi)品安(an)全(quan)法》及其實施條例規定(ding)，我們制定(ding)了《食(shi)品安(an)全(quan)國家標準“十二五”規劃》。現印發(fa)給你(ni)們，請遵照執行。

　　二○一(yi)二年(nian)六月十一(yi)日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食(shi)品(pin)安全(quan)法》及其實施條例(li)和國(guo)家食(shi)品(pin)安全(quan)監管(guan)相關規(gui)劃(hua)，為做好(hao)食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準工作，完善食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準體(ti)系，制定(ding)本(ben)規(gui)劃(hua)。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設成效。食品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)屬(shu)于(yu)強制(zhi)性國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)，是保護公眾身(shen)體健(jian)康(kang)、保障食品(pin)安(an)全(quan)的(de)重要(yao)措施，是實現(xian)食品(pin)安(an)全(quan)科學管理、強化各(ge)環節監管的(de)重要(yao)基礎(chu)，也是規范食品(pin)生產經(jing)營、促(cu)進食品(pin)行(xing)業(ye)(ye)健(jian)康(kang)發展的(de)技(ji)術保障。各(ge)部門、各(ge)地高度重視食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作。近年來，我國食品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)工作取(qu)得明顯成效。《食品(pin)安(an)全(quan)法》公布施行(xing)前，我國已有(you)食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)2000余(yu)(yu)項(xiang)(xiang)，行(xing)業(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)2900余(yu)(yu)項(xiang)(xiang)，地方標(biao)準(zhun)(zhun)1200余(yu)(yu)項(xiang)(xiang)，基本(ben)建立了以國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)為(wei)核(he)心，行(xing)業(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)、地方標(biao)準(zhun)(zhun)和企業(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)為(wei)補(bu)充的(de)食品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)(fa)(fa)》公(gong)布(bu)(bu)施(shi)行(xing)后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作力度逐步加(jia)(jia)大，又(you)取得了(le)新(xin)進展，主要有:一是(shi)(shi)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度。公(gong)布(bu)(bu)實(shi)(shi)施(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地(di)方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)辦法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)(he)(he)企業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦法(fa)(fa)(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定、修訂程序和(he)(he)(he)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度。組(zu)建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)委員會(hui)，建立健全(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度。二是(shi)(shi)加(jia)(jia)快(kuai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理(li)整(zheng)合(he)。重點(dian)對糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油、肉(rou)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)與乳(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒(jiu)類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進行(xing)清(qing)理(li)整(zheng)合(he)，廢(fei)止和(he)(he)(he)調整(zheng)了(le)一批標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩(wen)妥(tuo)處理(li)現行(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交(jiao)叉、重復、矛盾的問(wen)題(ti)。三是(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)新(xin)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包(bao)括乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑使用、復配(pei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑、真菌(jun)毒(du)素(su)限量、預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)和(he)(he)(he)營養標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)、農藥殘(can)留(liu)限量以及(ji)部(bu)分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補充(chong)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材料標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提高(gao)了(le)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科學性(xing)和(he)(he)(he)實(shi)(shi)用性(xing)。四是(shi)(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)(shi)施(shi)。積極開展食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)傳培訓，組(zu)織開展標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價，指導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業嚴(yan)格執(zhi)行(xing)新(xin)的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五是(shi)(shi)深入參與國(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)典事(shi)務。擔(dan)任國(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑和(he)(he)(he)農藥殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)典委員會(hui)主持國(guo)(guo)(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)典委員會(hui)亞洲區域執(zhi)行(xing)委員，主辦國(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑法(fa)(fa)(fa)(fa)典會(hui)議、農藥殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)(fa)典會(hui)議，充(chong)分借鑒國(guo)(guo)(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定和(he)(he)(he)管(guan)理(li)的經驗(yan)。

　　(二)存(cun)在問(wen)題和(he)(he)制(zhi)(zhi)約因(yin)素。受食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業發展水平、風(feng)(feng)險(xian)(xian)評(ping)估(gu)能(neng)(neng)力(li)等因(yin)素制(zhi)(zhi)約,現行(xing)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存(cun)在一些突(tu)出問(wen)題，主要(yao)(yao)表現在：一是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)(ti)系有(you)待(dai)進(jin)一步完善。《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法》公布前，各部門依職(zhi)責分(fen)別制(zhi)(zhi)定農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)(an)全(quan)(quan)、食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)、食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量等國家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體(ti)(ti)數量多(duo)，但標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間既(ji)有(you)交叉重復(fu)、又有(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接(jie)協調程(cheng)度不(bu)高(gao)。二是個別重要(yao)(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者重要(yao)(yao)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)缺(que)失(shi)，尚不(bu)能(neng)(neng)滿足(zu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)需求(qiu)，例(li)如部分(fen)配套檢測方(fang)(fang)法、食(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)材料等標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺(que)失(shi)。三是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學(xue)性(xing)(xing)和(he)(he)合理性(xing)(xing)有(you)待(dai)提(ti)高(gao)。目前標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總(zong)體(ti)(ti)上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)齡較(jiao)長，食(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用(yong)性(xing)(xing)不(bu)強(qiang)，部分(fen)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺(que)風(feng)(feng)險(xian)(xian)評(ping)估(gu)依據，不(bu)能(neng)(neng)適應食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)和(he)(he)行(xing)業發展需要(yao)(yao)，影響了相關(guan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學(xue)性(xing)(xing)和(he)(he)合理性(xing)(xing)。四是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓和(he)(he)貫徹執行(xing)有(you)待(dai)加強(qiang)。食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性(xing)(xing)強(qiang)、強(qiang)制(zhi)(zhi)執行(xing)要(yao)(yao)求(qiu)高(gao)，社會(hui)高(gao)度關(guan)注，需要(yao)(yao)進(jin)一步完善標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理制(zhi)(zhi)度和(he)(he)工(gong)作程(cheng)序，改進(jin)征求(qiu)意見的(de)方(fang)(fang)式方(fang)(fang)法，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解讀(du)和(he)(he)解疑釋惑等工(gong)作。

　　食品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)的制約因素有：一(yi)是食品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的基礎(chu)研究滯(zhi)后，風險評估工(gong)作(zuo)尚(shang)處于起步階段(duan)，食品(pin)(pin)安(an)全(quan)暴露(lu)評估等(deng)數據儲備(bei)不(bu)足(zu)，監(jian)測評估技術(shu)水平(ping)有待提高。二是保障機(ji)(ji)制有待建立完善(shan)，目前專(zhuan)門(men)的食品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)技術(shu)管理機(ji)(ji)構(gou)缺(que)乏，人員力(li)量嚴重(zhong)不(bu)足(zu)，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)經費(fei)嚴重(zhong)不(bu)足(zu)，與當(dang)前標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂工(gong)作(zuo)不(bu)相適應，在一(yi)定程度上影響了標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)的質量。三(san)是標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)專(zhuan)業(ye)(ye)人才隊伍建設有待加強(qiang)。我國(guo)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)研制基礎(chu)薄(bo)弱，專(zhuan)業(ye)(ye)人才不(bu)足(zu)且較分(fen)散，研制標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的能力(li)和(he)水平(ping)不(bu)能適應當(dang)前的工(gong)作(zuo)需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一)指(zhi)導思想。以(yi)鄧(deng)小平理論和“三個(ge)代表”重要思想為指(zhi)導，深入實(shi)(shi)踐(jian)科學發(fa)展(zhan)觀，認真貫(guan)徹(che)實(shi)(shi)施(shi)《食(shi)品(pin)安(an)全法》及(ji)其實(shi)(shi)施(shi)條例，堅持“預防為主、科學管理”的(de)原則(ze)，以(yi)保障(zhang)公眾(zhong)身體(ti)健康為宗旨，以(yi)食(shi)品(pin)安(an)全風(feng)險評估為基(ji)礎，積極借鑒國(guo)(guo)際經驗，加快我國(guo)(guo)食(shi)品(pin)標準清理整合(he)，制定科學合(he)理、安(an)全可靠的(de)食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家標準，基(ji)本(ben)構建(jian)保障(zhang)人民(min)群眾(zhong)健康需要、符合(he)我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情的(de)食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家標準體(ti)系。

　　(二(er))基本原則。

　　1.堅持依法(fa)制定食品(pin)安全國家標準(zhun)(zhun)的原則。食品(pin)安全國家標準(zhun)(zhun)要體現《食品(pin)安全法(fa)》立法(fa)宗(zong)旨(zhi)，以保護(hu)公眾健(jian)康為出發點(dian)(dian)和(he)落腳(jiao)點(dian)(dian)，落實食品(pin)安全法(fa)律法(fa)規要求(qiu)，涵蓋(gai)與人體健(jian)康密切相關的食品(pin)安全要求(qiu)。

　　2.堅持以風險評估(gu)為(wei)(wei)基(ji)礎的(de)科(ke)學(xue)性(xing)(xing)(xing)原則。食(shi)品安全(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)要(yao)以食(shi)品安全(quan)風險評估(gu)結(jie)果為(wei)(wei)依據，以對人體(ti)健(jian)康可能造(zao)成(cheng)食(shi)品安全(quan)風險的(de)因素為(wei)(wei)重點，科(ke)學(xue)合理(li)設置標(biao)準(zhun)(zhun)內容，提(ti)高標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學(xue)性(xing)(xing)(xing)和實(shi)用性(xing)(xing)(xing)。

　　3.堅持立足國(guo)(guo)(guo)情與(yu)借(jie)鑒國(guo)(guo)(guo)際標(biao)準(zhun)相(xiang)結合(he)的原則。制(zhi)定食品安(an)全國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)應當符合(he)我(wo)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)情和食品產業發展實際，兼顧(gu)行業現實和監管實際需(xu)要(yao)(yao)，適應人(ren)民生(sheng)活水平不斷提高的需(xu)要(yao)(yao)，同(tong)時要(yao)(yao)積極(ji)借(jie)鑒相(xiang)關國(guo)(guo)(guo)際標(biao)準(zhun)和管理經驗，注重標(biao)準(zhun)的操作性。

　　4.堅持公(gong)開透明的原則。完善標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)管(guan)理制度，注(zhu)重在標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)過程中廣泛(fan)聽取各方意見，拓寬(kuan)征求意見的范圍(wei)和(he)方式，鼓(gu)勵公(gong)民、法人和(he)其(qi)他組(zu)織積極參與食品安全國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)作，保障(zhang)公(gong)眾的知情權和(he)監督權。

　　(三(san))主要(yao)目標(biao)。

　　——清(qing)理(li)整合現行食(shi)品(pin)標準(zhun)(zhun)。到2015年基(ji)本完(wan)(wan)成食(shi)用農(nong)產品(pin)質量(liang)安全標準(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)衛(wei)生標準(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)質量(liang)標準(zhun)(zhun)以及(ji)行業標準(zhun)(zhun)中強制執行內(nei)容(rong)的(de)(de)清(qing)理(li)整合工作，基(ji)本解決現行標準(zhun)(zhun)交(jiao)叉、重復(fu)、矛盾的(de)(de)問題，形成較為完(wan)(wan)善的(de)(de)食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)體系。

　　——加快制定、修訂食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)。進一步提高食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)的通用性、科學性和(he)實用性，建立基本符合我國(guo)國(guo)情的、與產業發展和(he)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全監管(guan)工作(zuo)相(xiang)適應(ying)的食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)體系(xi)。

　　——完(wan)善(shan)食品(pin)安(an)全(quan)國家標準管理(li)機(ji)制(zhi)。建立程序(xu)規(gui)范、公開透明、政府主導(dao)、部門(men)配合、全(quan)社(she)會共同參與的(de)食品(pin)安(an)全(quan)國家標準管理(li)體制(zhi)和(he)工作(zuo)機(ji)制(zhi)，提(ti)高(gao)食品(pin)安(an)全(quan)國家標準審評(ping)工作(zuo)的(de)科學性和(he)公正(zheng)性。

　　——強(qiang)化標(biao)準宣傳貫徹和實施(shi)工(gong)作。大力開展食(shi)(shi)品安全國(guo)家標(biao)準的宣傳培訓，促(cu)(cu)進各(ge)部門(men)、各(ge)單(dan)(dan)位學習貫徹食(shi)(shi)品安全國(guo)家標(biao)準，督(du)促(cu)(cu)食(shi)(shi)品生(sheng)產經(jing)營單(dan)(dan)位認真實施(shi)食(shi)(shi)品安全國(guo)家標(biao)準，進一(yi)步改善食(shi)(shi)品安全狀況。

　　三、主要任務

　　(一)全面(mian)清理(li)整合現(xian)行(xing)食(shi)品標(biao)準(zhun)。對現(xian)行(xing)食(shi)用農產品質量安全標(biao)準(zhun)、食(shi)品衛生標(biao)準(zhun)、食(shi)品質量標(biao)準(zhun)以及行(xing)業標(biao)準(zhun)中強制執行(xing)內容進行(xing)清理(li)，解決標(biao)準(zhun)間交(jiao)叉、重復、矛盾等問題。

　　對(dui)涉及食品安全的(de)指標(biao)(biao)和(he)(he)(he)強(qiang)制執行(xing)(xing)的(de)質量指標(biao)(biao)進行(xing)(xing)比(bi)較分析，確(que)定標(biao)(biao)準清(qing)理的(de)原(yuan)則和(he)(he)(he)方(fang)法并開展清(qing)理工作。到(dao)2013年(nian)底，基本完(wan)(wan)成(cheng)對(dui)現行(xing)(xing)2000余項食品國(guo)家標(biao)(biao)準和(he)(he)(he)2900余項食品行(xing)(xing)業標(biao)(biao)準中(zhong)強(qiang)制執行(xing)(xing)內容的(de)清(qing)理，提(ti)出(chu)現行(xing)(xing)相(xiang)關標(biao)(biao)準或技(ji)術(shu)指標(biao)(biao)繼續有效、整合(he)和(he)(he)(he)廢(fei)止的(de)清(qing)理意見。2015年(nian)底前基本完(wan)(wan)成(cheng)相(xiang)關標(biao)(biao)準的(de)整合(he)和(he)(he)(he)廢(fei)止工作。

　　(二)加快(kuai)制定(ding)、修訂食(shi)品安全(quan)(quan)基(ji)礎標(biao)準(zhun)。按照“邊清理(li)、邊完善(shan)”的工作(zuo)原(yuan)則，在(zai)對現行食(shi)品標(biao)準(zhun)開展清理(li)的同時，積極(ji)借鑒國(guo)際組織(zhi)和國(guo)外食(shi)品安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)，加快(kuai)制定(ding)、修訂食(shi)品安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)，完善(shan)我國(guo)食(shi)品安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)體系(xi)，解決食(shi)品安全(quan)(quan)重要標(biao)準(zhun)不足和標(biao)準(zhun)不配套等(deng)問題(ti)，提高標(biao)準(zhun)的科學性。

　　重(zhong)點做好食品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污染(ran)(ran)物(wu)(wu)、真(zhen)菌毒素、致病(bing)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)等(deng)危害人體健康(kang)物(wu)(wu)質(zhi)限量(liang)，農(nong)藥(yao)和(he)獸藥(yao)殘留(liu)(liu)限量(liang)，食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)、食品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，預包(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)(pin)標簽和(he)營(ying)養(yang)標簽，食品(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材(cai)料(liao)及(ji)其添加(jia)劑(ji)等(deng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)基礎標準(zhun)制(zhi)定、修訂工作。2015年底(di)前，修訂食品(pin)(pin)(pin)(pin)污染(ran)(ran)物(wu)(wu)、真(zhen)菌毒素、農(nong)藥(yao)和(he)獸藥(yao)殘留(liu)(liu)等(deng)限量(liang)標準(zhun)和(he)食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)、食品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)養(yang)強化劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標準(zhun)，制(zhi)定食品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病(bing)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)限量(liang)標準(zhun)、食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)過程的指示性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)控制(zhi)要求、即食食品(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)控制(zhi)指南(nan)，科學設(she)置食品(pin)(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)指標、限量(liang)和(he)控制(zhi)要求，完善食品(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包(bao)裝、加(jia)工設(she)備材(cai)料(liao)標準(zhun)和(he)食品(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包(bao)裝材(cai)料(liao)用(yong)(yong)添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)等(deng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)(pin)(pin)標準(zhun)。

　　(三)完(wan)善(shan)食品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)過程(cheng)的(de)(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)要求標準(zhun)。按(an)照加強食品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)過程(cheng)安全控制的(de)(de)要求，做好食品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)規范(fan)標準(zhun)制定、修訂工(gong)作，強化原料(liao)、生(sheng)(sheng)產過程(cheng)、運輸和貯存(cun)、衛(wei)生(sheng)(sheng)管(guan)理等(deng)要求，規范(fan)食品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)過程(cheng)，預(yu)防(fang)和控制食品(pin)安全風險(xian)。

　　2015年(nian)底前，制定公布(bu)食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑生產(chan)(chan)企業(ye)衛(wei)生規范(fan)、經營企業(ye)衛(wei)生規范(fan)、保健食(shi)品(pin)(pin)良好生產(chan)(chan)規范(fan)等20余項(xiang)食(shi)品(pin)(pin)安全國家(jia)標(biao)準，基本形成食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營全過(guo)程的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全控制標(biao)準體系。按照食(shi)品(pin)(pin)類別、生產(chan)(chan)經營方式等特(te)點，進一(yi)步細化食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營過(guo)程中控制食(shi)品(pin)(pin)污染的(de)(de)要求和規定。

　　(四)合理設置(zhi)食(shi)品(pin)產品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。根(gen)據(ju)食(shi)品(pin)不同特(te)性(xing)和(he)可(ke)能存在的風險因素，以風險評估為(wei)(wei)依據(ju)，將肉(rou)類、酒類、植物油、調味品(pin)、嬰幼兒食(shi)品(pin)、乳(ru)品(pin)、保健食(shi)品(pin)等主要大類食(shi)品(pin)以及食(shi)品(pin)添加劑產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)作為(wei)(wei)食(shi)品(pin)產品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作的優先領域，制定(ding)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)基礎標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)不能涵蓋的危害因素限量要求和(he)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)相關(guan)的強(qiang)制性(xing)質(zhi)量指標(biao)(biao)，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定(ding)中將側重(zhong)通用性(xing)和(he)覆蓋面，避免標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)間的重(zhong)復和(he)交叉。

　　2015年底前，制定、修(xiu)訂(ding)肉類、酒類、植物油、調味品(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)品(pin)、乳品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑、保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)、水產品(pin)、糧食(shi)(shi)、豆(dou)類制品(pin)、飲料等主(zhu)要大類食(shi)(shi)品(pin)產品(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，制定已有(you)國(guo)際標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或已有(you)進口(kou)貿易但我國(guo)尚(shang)缺失相關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的食(shi)(shi)品(pin)產品(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(五(wu))建立健全配套食品(pin)檢(jian)驗方法標準(zhun)。以食品(pin)安(an)全國家標準(zhun)規定的限量(liang)指標配套檢(jian)測(ce)方法為重點,建立完(wan)整配套的食品(pin)檢(jian)驗方法與規程標準(zhun)體系。

　　2015年底前，重點制定、修訂(ding)食品(pin)中各類污染物、真菌毒素、致病性微生(sheng)物、農藥和獸藥殘(can)留以(yi)及食品(pin)添加劑和食品(pin)相(xiang)關產品(pin)等(deng)分析檢測方法(fa)標準(zhun)，進(jin)一(yi)步完善食品(pin)毒理學安全性評價程序和檢驗方法(fa)等(deng)標準(zhun)。

　　(六)完善食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度(du)。按照食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)要(yao)(yao)科學合理(li)、安(an)全(quan)(quan)可靠的要(yao)(yao)求，進一(yi)步完善食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度(du)和工作程序。健全(quan)(quan)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)廣泛(fan)征求意見的機制(zhi)(zhi)，保障反(fan)饋(kui)意見渠道暢通。

　　2012年底前，公(gong)布食品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)跟(gen)蹤評價規范等(deng)相關制(zhi)(zhi)度。2013年底前，完善食品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)立項、制(zhi)(zhi)定(ding)、修(xiu)訂、征(zheng)求意(yi)見、標(biao)(biao)準(zhun)審評、審評委員會委員管理(li)、標(biao)(biao)準(zhun)公(gong)布以及(ji)標(biao)(biao)準(zhun)申報、咨詢(xun)和解釋等(deng)管理(li)制(zhi)(zhi)度和工作程(cheng)序，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修(xiu)訂過(guo)程(cheng)中的風險(xian)溝通與交流，使標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)、修(xiu)訂工作更(geng)加(jia)(jia)公(gong)開、透明。

　　(七)加強食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)(xuan)傳和(he)貫徹實(shi)施。加大食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)公(gong)布實(shi)施后的(de)宣(xuan)(xuan)傳、培訓(xun)、咨詢(xun)和(he)跟蹤評價等工作力度(du)，促(cu)進食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)貫徹實(shi)施。重點做(zuo)好(hao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣(xuan)(xuan)傳和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)相關(guan)科普(pu)知識的(de)宣(xuan)(xuan)傳，特(te)別(bie)是技(ji)術性(xing)強、公(gong)眾(zhong)普(pu)遍(bian)關(guan)注標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)(xuan)傳和(he)解讀，及時(shi)解答各方關(guan)注的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)問題，督促(cu)行(xing)(xing)業(ye)、企業(ye)主動(dong)執行(xing)(xing)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，監管部門依法、依標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)做(zuo)好(hao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全監管，開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評價，掌握標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)執行(xing)(xing)情況和(he)存在的(de)問題，適(shi)時(shi)修訂完善食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

　　(八)開展(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標準(zhun)的相(xiang)關研究。根據食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全標準(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂工(gong)作需要(yao)，系統開展(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標準(zhun)相(xiang)關基礎研究工(gong)作，增強食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標準(zhun)的科學(xue)性和實(shi)用(yong)性。

　　2015年(nian)底前，基(ji)本(ben)完成食品(pin)(pin)安(an)(an)全風險評(ping)估原則在(zai)食品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)制定中(zhong)(zhong)的應(ying)用(yong)研究(jiu)、國(guo)際食品(pin)(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)追蹤比較研究(jiu)、食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)微生物指標(biao)體系設置(zhi)研究(jiu)、主要(yao)功能類別食品(pin)(pin)添加劑(ji)使用(yong)原則等(deng)基(ji)礎研究(jiu)，并在(zai)標(biao)準(zhun)工作中(zhong)(zhong)積(ji)極轉化和應(ying)用(yong)研究(jiu)成果(guo)。

　　(九)提高參與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)(fa)典(dian)(dian)事務的能(neng)力。根(gen)據(ju)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標準體系建設(she)需要(yao)，積極參與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)(fa)典(dian)(dian)委員會工作，學習和借(jie)鑒國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)標準管理(li)經驗(yan)，同時參與(yu)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)法(fa)(fa)典(dian)(dian)標準制定、修訂工作，維(wei)護我(wo)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)貿易(yi)利益。

　　到2015年，實現(xian)全面(mian)參與國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)委員會各項活動，動態跟蹤(zong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)標準(zhun)工(gong)作，全面(mian)了解世界貿易組織(WTO)主要貿易成員食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)體系(xi)，跟蹤(zong)其食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全法(fa)(fa)規、標準(zhun)工(gong)作進展，做好WTO/SPS通報(bao)及評議工(gong)作，參與或牽頭與我國(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)貿易利益密(mi)切相(xiang)關的國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)制定、修訂和(he)(he)相(xiang)關技(ji)術(shu)交流，不(bu)斷(duan)完善國(guo)(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑法(fa)(fa)典(dian)委員會和(he)(he)農(nong)藥殘留(liu)法(fa)(fa)典(dian)委員會主持國(guo)(guo)、亞洲地區(qu)執(zhi)行(xing)委員工(gong)作。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)協調(diao)配(pei)(pei)合工作(zuo)(zuo)機(ji)制(zhi)(zhi)。由(you)衛生(sheng)部(bu)、發展(zhan)(zhan)改革委(wei)、科(ke)技部(bu)、工業(ye)(ye)(ye)和(he)(he)信息化部(bu)、財政部(bu)、農業(ye)(ye)(ye)部(bu)、商(shang)務(wu)部(bu)、工商(shang)總局(ju)、質檢總局(ju)、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)局(ju)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)局(ju)、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)委(wei)、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)認監(jian)(jian)委(wei)、國(guo)(guo)(guo)務(wu)院食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)辦等部(bu)門(men)建(jian)立食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)會商(shang)機(ji)制(zhi)(zhi)，加強協調(diao)配(pei)(pei)合，共同(tong)研(yan)究(jiu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)設重大問(wen)題，協商(shang)落實(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)劃(hua)各(ge)項(xiang)工作(zuo)(zuo)，細化分(fen)解本規(gui)劃(hua)確定的(de)任務(wu)，明確具體(ti)工作(zuo)(zuo)的(de)目標(biao)，確保(bao)各(ge)項(xiang)工作(zuo)(zuo)有序開展(zhan)(zhan)。衛生(sheng)部(bu)牽(qian)頭本規(gui)劃(hua)的(de)組(zu)織實(shi)施(shi)，會同(tong)各(ge)相關(guan)部(bu)門(men)開展(zhan)(zhan)標(biao)準(zhun)(zhun)清理和(he)(he)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)(xiu)訂工作(zuo)(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)各(ge)相關(guan)監(jian)(jian)管(guan)部(bu)門(men)要(yao)積極配(pei)(pei)合，參與食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)、行業(ye)(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)清理，提供日常監(jian)(jian)測和(he)(he)監(jian)(jian)督檢查數(shu)據，敦促行業(ye)(ye)(ye)和(he)(he)企(qi)業(ye)(ye)(ye)按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)組(zu)織生(sheng)產經營，及時收集、匯總食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)在執行過程中存在的(de)問(wen)題，并(bing)及時通報衛生(sheng)部(bu)門(men)。行業(ye)(ye)(ye)部(bu)門(men)要(yao)主動(dong)參與和(he)(he)配(pei)(pei)合標(biao)準(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)建(jian)設，配(pei)(pei)合做(zuo)好標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)(xiu)訂和(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)宣傳、行業(ye)(ye)(ye)引導等工作(zuo)(zuo)。

　　(二)加(jia)大對食品(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)準建(jian)設的(de)投入。國(guo)(guo)家財(cai)政要繼續加(jia)大對食品(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)定(ding)、修訂工作經費的(de)支(zhi)持(chi)(chi)力度，重(zhong)點(dian)支(zhi)持(chi)(chi)開展本規劃確定(ding)的(de)重(zhong)點(dian)標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)定(ding)、修訂工作，保障經費投入，同時嚴格監管標(biao)(biao)(biao)準工作經費使用，確保經費使用高效、合規。充分利用現有食品(pin)標(biao)(biao)(biao)準研(yan)制(zhi)機(ji)構和行業組(zu)織，設立各類標(biao)(biao)(biao)準的(de)技術性平(ping)臺(tai)，參與標(biao)(biao)(biao)準制(zhi)定(ding)和修訂、宣傳和技術咨詢等工作。

　　(三)加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)食(shi)品安全(quan)標準的人(ren)(ren)才(cai)隊(dui)伍(wu)建設(she)。加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)國家食(shi)品安全(quan)風險(xian)評估中心(xin)和食(shi)品安全(quan)國家標準審(shen)評委(wei)員會秘書處建設(she)，引(yin)進(jin)優秀領軍(jun)人(ren)(ren)才(cai)，增加(jia)(jia)標準研制和管理(li)工作人(ren)(ren)員配備，充實食(shi)品安全(quan)標準技(ji)術(shu)(shu)力量。加(jia)(jia)強(qiang)(qiang)對重點科(ke)研院校、技(ji)術(shu)(shu)機構(gou)專業人(ren)(ren)才(cai)的標準化培訓，加(jia)(jia)快培養一(yi)支數量足、水平(ping)高的從事(shi)標準研制的專家隊(dui)伍(wu)，做好食(shi)品安全(quan)標準制定、修訂工作。

　　(四)督促落實(shi)各項(xiang)工(gong)作(zuo)任務(wu)。根據(ju)食品(pin)安全監管和(he)標準管理要求，衛生部會同(tong)(tong)有關部門及(ji)時(shi)、科學、動態調整規(gui)劃(hua)，制定年(nian)度實(shi)施(shi)計劃(hua)，認真(zhen)組織(zhi)落實(shi)好規(gui)劃(hua)。同(tong)(tong)時(shi)，及(ji)時(shi)組織(zhi)對本規(gui)劃(hua)工(gong)作(zuo)任務(wu)進行檢查，加強督促檢查和(he)效果評估，確保每項(xiang)任務(wu)落實(shi)到位(wei)。