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饕餮大餐還是致命殺手?吉天來支招,SA-50來護航!
聚光 發布時間:2020-08-19 聚光 來源: 聚光 瀏覽量:773

  

  蘑(mo)菇(gu)(gu)是(shi)大自然對于人類(lei)的特殊饋贈,它們(men)(men)營養美味(wei)(wei),味(wei)(wei)道(dao)細膩,特別受人們(men)(men)喜愛,加之(zhi)各種(zhong)萌萌噠的造(zao)型,更(geng)是(shi)得(de)到了不(bu)少外貌(mao)黨的青睞。但千萬不(bu)能被蘑(mo)菇(gu)(gu)華麗的表象所迷惑,我們(men)(men)去野外采摘蘑(mo)菇(gu)(gu)也(ye)要分外小心,有(you)些蘑(mo)菇(gu)(gu)是(shi)菌中美味(wei)(wei)之(zhi)冠,有(you)些卻是(shi)人類(lei)的致命殺手。那么,如何(he)鑒別毒蘑(mo)菇(gu)(gu)呢?我們(men)(men)給大家支幾招。

  • 看形狀。有毒蘑菇的傘柄有菌輪,根部生有囊包,傘柄很難用手撕開的或者碰破之后,會流出白色或黃色的乳汁,并帶有辛辣味。 
  • 察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷,菌傘帶有紅、紫、黃或者其他雜色斑點,形狀異常且帶有辛辣,惡臭和苦味。 
  • 用水試。打一盆清水,將蘑菇撕開后用水浸泡十分鐘,如果清水變渾濁或者呈牛奶色,則蘑菇有毒。
  •  用米試。將少量白米與蘑菇同煮,如果米粒變黑變暗,則蘑菇有毒。
  • 觀察湯色。將蘑菇用水煮3~4分鐘后,湯色變成暗褐色,則蘑菇有毒。
  通過上述判斷,如果不能百分之百確定某種野生蘑菇可食,那么唯一正確的方法是:千萬不要吃野生的蘑菇,漂亮的蘑菇可以拍照留念哦!
  確定無毒之后是不是可以放心食用了呢?且慢,為了保障大家舌尖上的安全,還需SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀保駕護航,把好入口前的最后一關。
  蘑菇是在復雜環境中生長的菌類,極易受到化學物質的污染,尤其是砷的污染,砷對于人體的毒害主要來自于無機砷,其毒性遠大于有機砷。吉天儀器以國家標準《GB 5009.11-2014》為參考,研制了更為完善的解決方案,使用SA-50檢測菌類中的三價砷、五價砷、二甲基砷(DMA)和一甲基砷(MMA),該方法準確、靈敏、快速,為標準修訂工作提供了技術支持。
圖-1 三價砷、五價砷的標準工作曲線

圖-2 干平菇色譜圖

圖-3 茶樹菇色譜圖

圖-4 松茸色譜圖
  SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀采用在線色譜分離-原子熒光檢測法進行形態分析,快速簡單,峰形尖銳,完全基線分離。應用于檢測食品、水、土壤、中藥、飼料等領域中的重金屬殘留,且能清晰明了的表明其形態,為研究重金屬對于環境、食品的影響做出科學合理的判斷,人性化設計,節省實驗臺空間,用戶體驗更友好。
吉天儀器自主研發的SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀
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